全球超过50亿人缺乏微量营养素！哈佛大学研究团队揭示中国居民中三种常见的微量营养素缺乏症

微量营养素缺乏症听起来似乎是个小问题，但它却是全球最常见的营养不良形式之一。最近，由哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的西蒙娜·帕萨雷利（Simone Passarelli）领导的研究团队在《柳叶刀全球健康》杂志上发表了一项重要研究。该团队分析了来自185个国家超过70亿人的膳食数据，得出了一个惊人的发现：全球超过50亿人缺乏足够的碘、维生素E和钙。此外，超过40亿人缺乏铁、核黄素、叶酸和维生素C。

1. 超过50亿人缺乏三种关键营养素

该研究揭示，全球超过50亿人膳食中碘（占全球人口的68%）、维生素E（67%）和钙（66%）摄入不足。此外，超过40亿人缺乏足够的铁（65%）、核黄素（55%）、叶酸（54%）和维生素C（53%）。这是科学家首次利用膳食摄入数据来评估全球微量营养素缺乏情况。

南亚、撒哈拉以南非洲、东亚和太平洋地区的钙缺乏率最高，尤其是在10-30岁人群中。相比之下，北美、欧洲和中亚的钙缺乏率较低。欧洲和加拿大的碘缺乏率也较低，而维生素E缺乏症在太平洋岛国最为普遍。在中国，最常见的微量营养素缺乏症是维生素E、维生素A和钙缺乏症。

在全球范围内，女性比男性更容易缺乏碘、维生素B12、铁和硒，而男性则更容易缺乏镁、维生素B6、锌、维生素C、维生素A、硫胺素和烟酸。这些统计数据凸显了一个重要的潜在健康风险。

2. 微量营养素：被忽视的健康基石

微量营养素是人体生存必需的微量营养素，包括维生素和矿物质，它们对维持正常的身体机能至关重要。虽然所需量很少，但它们的影响却十分深远。

微量营养素是维持正常新陈代谢、免疫功能、细胞生长和神经传导的关键。缺乏微量营养素会导致一系列健康问题：

铁：缺铁是贫血的主要原因，影响着全球约30%的人口。它会导致疲劳、认知发育受损以及妊娠并发症。

维生素 A：维生素 A 缺乏症是全球可预防性失明的主要原因，影响约 1.9 亿人，尤其是儿童和孕妇。

锌：锌与免疫健康密切相关。锌缺乏会使人更容易患病，全球约有17.3%的儿童受到影响。

叶酸：叶酸对孕妇和胎儿发育至关重要。叶酸缺乏会导致婴儿神经管缺陷。

现代饮食往往偏爱高热量、低营养的食物，导致营养失衡和某些微量营养素摄入不足。许多人可能并未意识到自己缺乏这些营养素，因为疲劳、免疫力下降和皮肤干燥等症状可能并不明显。

微量营养素缺乏是一个全球性的健康问题，尤其是在 40 岁以后，随着身体营养需求的增加，解决这些缺乏症就显得更加重要。

3. 微量营养素检测：健康的“预警系统”

我们该如何解决普遍存在的微量营养素缺乏问题？随着科技的进步，科学的检测方法使我们能够准确评估微量营养素水平，并及早发现潜在的缺乏症。

全面的微量营养素检测是了解自身营养状况的关键步骤。通过专业检测，人们可以准确找出自身缺乏的营养素，并进行针对性的饮食调整或补充剂补充。

全面的微量营养素检测可对体内维生素、矿物质、微量元素和重金属的种类和数量进行精确彻底的分析，从而为微量营养素摄入提供科学量身定制的解决方案。

微量营养素缺乏是一个普遍存在却常常被忽视的问题。为了我们自己和家人的健康，让我们开始重视微量营养素检测，明智地补充营养素，并拥抱更健康的生活方式。