全球超 50 億人缺微量營養素！哈佛團隊首次發現，我國居民普遍缺少這三種

微量營養素缺乏，聽起來像是個小問題，但實際上卻是全球最常見的營養不良形式之一。

近日，哈佛大學陳曾熙公共衛生學院的 Simone Passarelli 領導的研究團隊在《柳葉刀·全球健康》雜誌上發布了一項重要的研究，該團隊在研究了全球 185 個國家超過 70 億人的飲食數據後，得出了一個驚人的發現：全球有超過 50 億人的飲食中缺乏足夠的碘、維生素 E 和鈣。此外，還有超過 40 億人的飲食中缺乏鐵、核黃素、葉酸和維生素 C。

全球超 50 億人缺乏 3 種重要營養素

研究團隊在分析全球 185 個國家的超 70 億人飲食數據後，發現全球超過 50 億人透過食物攝取的碘（佔全球總人口的 68%）、維生素 E（67%）和鈣（66%）不足；超过 40 億人沒有通過食物攝入足够的鐵（65%）、核黄素（55%）、葉酸（54%）和維生素C（53%）。據了解，這也是科學家首次利用膳食攝入數據，對全球微量營養素攝情况進行估算。

南亞、撒哈拉以南非洲和東亞及太平洋地區國家的鈣攝取不足率最高，尤其是在10-30歲人群；北美、歐洲和中亞國家的鈣攝取不足率較低。歐洲和加拿大碘攝取不足的發生率較低，而維生素E攝取不足的發生率主要在太平洋島國。而我國居民攝取量不足的微量營養素主要為維生素E、維生素A和鈣等。

在全球範圍內，相較於男性，同年齡組的女性更可能出現碘、維生素B12、鐵和硒的攝取不足；而男性則在鎂、維生素B6、鋅、維生素C、維生素A、硫胺素和菸鹼酸的攝取上更可能不足。這些數據背後，隱藏著巨大的健康隱患。

微量營養素是不可忽視的健康基石

微量營養素是人體生存所必需的微量營養素，它包括維生素和礦物質，它們對身體的正常功能至關重要。微量營養素雖然在人體中需求量微小，但它們的作用卻不可小覷。

微量營養素是維持身體正常代謝、免疫功能、細胞生長和神經傳導的關鍵因素。微量營養素缺乏可能帶來一系列問題。

鐵：缺鐵是導致貧血的“元兇”，全球約有30%的人口患有貧血，這種缺乏不僅讓人感到疲乏無力，甚至可能影響智力發育和婦女妊娠。

維生素A：維生素A的缺乏是全球可預防失明的主要原因，影響約 1.9 億人，缺乏维生素A對兒童和孕婦的影響特別重要。

鋅：鋅與免疫系統的健康密切相關，缺鋅的人容易受到各種疾病的侵襲，據統計全球約有17.3%的兒童存在鋅缺乏。

葉酸：葉酸對孕婦和胎兒至關重要，缺乏葉酸可能會導致胎兒神經管缺陷。

現代人的飲食習慣往往偏向高熱量、低營養的食物，飲食不均衡，某些微量營養素在食物中的含量較低，導致微量營養素攝取不足。

很多人可能不知道自己缺乏微量營養素，因為這些症狀往往比較隱蔽。例如疲勞、免疫力下降、皮膚乾燥等都可能是微量營養素缺乏的表現。

微量營養素缺乏是一個全球性的健康問題，尤其是40歲以後，身體對營養的需求更高，更需要我們關注這些微量營養素的補充。

微量營養素檢測守護健康的“預警器”

面對微量營養素缺乏的現狀，我們該如何應對？隨著科技的進步與發展，通過科學的檢測手段，我們可以精準地了解自己體內微量營養素的水平，及時發現潛在的營養缺乏問題。

微營養素綜合檢測是了解自身營養狀況的關鍵一步，通過專業的檢測，我們可以精準地知道自己缺乏哪些營養素，從而有針對性地調整飲食或進行補充。

微營養素綜合檢測，精準全面檢測人體內所含維生素、礦物質微量元素和重金屬的種類和總量，為人體微量元素的攝取提供科學精準的針對性方案。

微量營養素的缺乏其實是一個普遍的問題，它就潛伏在我們身邊。為了自己和家人的健康，讓我們從現在開始，重視微營養元素檢測，科學補充營養，擁抱健康生活。